Cansado de sanduíches, delivery e comida sem gosto? Então, que tal adicionar alguns sabores ao seu menu de uma noite romântica? Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
9 Paella de frutos do mar e frango
Receita recomendada por Benjamin Ferra Y Castell, chef de cozinha do 101 Dining Lounge e Marina, One & Only The Palm Dubai. A música recomendada para tocar enquanto cozinha a receita é La Paella, de Jose Alberto.
Ingredientes (serve quatro pessoas)
320g de arroz bomba
650ml de caldo de camarão (ou frutos do mar/peixe/caldo de galinha)
30g de linguiça
200g de camarão cru
60g de lula
50ml de azeite virgem
1 filé de frango
75g de cebola branca
50g de pimentão vermelho
50g de pimentão verde
50g de ervilhas congeladas
4 pimentões
75g de molho de tomate
4g de curry em pó
4g de pimenta doce em pó
1g de açafrão em pó
2g de açafrão
20g de suco de limão
4 fatias de limão
Preparo
Pique as cebolas brancas e os pimentões
Corte a linguiça em cubos pequenos de 5 mm e fatias finas
Descasque os camarões crus, mantendo a cabeça
Corte o frango e a lula em quadrados de 3cm
Coloque o azeite em uma panela de paella e frite a cebola, o pimentão e alguns cubos da linguiça
Quando tudo estiver cozido, adicione o arroz e frite até que fique transparente
Adicione todas as especiarias e encha com o caldo de camarão; cozinhe mexendo até que esteja cozido
Após 10 minutos de cozimento, adicione as ervilhas congeladas
Por fim, adicione o molho de tomate e mexa a paella ocasionalmente
Frite o frango, o camarão, a lula, as fatias de linguiça e o pimentão separado
Decore a paella com os ingredientes da panela, suco de limão e fatias de limão por cima
Pronto para servir
Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
1) Risoto de açafrão com cogumelos da floresta
2) Tagine de frango makful
3 ) Salada Waldorf
4) Filé de salmão da Tasmânia com purê de cenoura holandês
5) Salada de frango chinês
6) Espaguete à bolonhesa clássico britânico
7) Carbonara de primavera
8) Espaguete com presunto, cogumelos e trufa preta
9) Paella de frutos do mar e frango
10) Carne de East Lothian, cevada com trufas assada e cogumelos
11) Ravioli Di Erbette
Bom apetite!
