Cansado de sanduíches, delivery e comida sem gosto? Então, que tal adicionar alguns sabores ao seu menu de uma noite romântica? Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
8 – Espaguete com presunto, cogumelos e trufa preta
Receita do chef Christian Le Squer, do Four Seasons Hotel George V, Paris.
Ingredientes
500g de espaguete (de preferência caseiro)
250g de manteiga
100g de parmesão
80g de presunto (se possível, o “Príncipe de Paris”)
120g de cogumelos
600g de creme de leite
80g de cogumelos secos
Preparo
O macarrão perfeitamente al dente deve ser refogado com manteiga e parmesão e cuidadosamente disposto lado a lado para formar as paredes de um retângulo
Doure o presunto, as trufas e os cogumelos, juntamente com o creme de leite
Regue com creme trufado
Cubra com uma fina crosta de parmesão e adorne delicadamente com folha de ouro
Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
1) Risoto de açafrão com cogumelos da floresta
2) Tagine de frango makful
3 ) Salada Waldorf
4) Filé de salmão da Tasmânia com purê de cenoura holandês
5) Salada de frango chinês
6) Espaguete à bolonhesa clássico britânico
7) Carbonara de primavera
8) Espaguete com presunto, cogumelos e trufa preta
9) Paella de frutos do mar e frango
10) Carne de East Lothian, cevada com trufas assada e cogumelos
11) Ravioli Di Erbette
Bom apetite!
