Cansado de sanduíches, delivery e comida sem gosto? Então, que tal adicionar alguns sabores ao seu menu de uma noite romântica? Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
5 – Salada de frango chinês
Receita de Jason Wu, chef convidado no Hotel Esencia, no México.
Ingredientes
180g de repolho ralado – roxo e branco
200g de peito de frango desfiado
5g de cebolinha
1g de folhas de coentro (guarde algumas para finalizar)
2g de mistura de sementes de gergelim (economize um pouco para finalizar)
25g de amendoim torrado, levemente triturado
25g de tiras finas de tortilla – fritas crocantes (economize alguns para finalizar)
50g de gomos de laranja
Sal marinho e pimenta preta
Preparo
Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela, sirva em um prato bonito e cubra com uma pitada de sementes de gergelim, mais algumas folhas de coentro e tiras de tortilla crocantes
Para temperar (rende 250ml)
15g de alho fresco
5g de gengibre fresco
15ml de óleo de gergelim
100ml de molho de soja
100ml de vinagre de arroz
50g de açúcar mascavo
Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo
Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
1) Risoto de açafrão com cogumelos da floresta
2) Tagine de frango makful
3 ) Salada Waldorf
4) Filé de salmão da Tasmânia com purê de cenoura holandês
5) Salada de frango chinês
6) Espaguete à bolonhesa clássico britânico
7) Carbonara de primavera
8) Espaguete com presunto, cogumelos e trufa preta
9) Paella de frutos do mar e frango
10) Carne de East Lothian, cevada com trufas assada e cogumelos
11) Ravioli Di Erbette
Bom apetite!
