Cansado de sanduíches, delivery e comida sem gosto? Então, que tal adicionar alguns sabores ao seu menu de uma noite romântica? Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
2 Tagine de frango makful
Receita do restaurante marroquino Tagine no One & Only Royal Mirage Dubai.
Ingredientes – parte 1
2 kg de frango inteiro
30g de alho picado
800g de cebola picada
20g de coentro seco
20g de salsa picada fresca
30g de gengibre em pó
20g de sal
20g de pimenta branca
40g smen (substituto: ghee)
1g de açafrão
1L de caldo de galinha
Ingredientes – parte 2
150g de fatias de limão em conserva
100g de azeitonas verdes
100g de tomate fresco fatiado
Preparo
– Marinar o frango por uma hora com azeite, cebola, coentro, salsa, açafrão, cheiro, sal, pimenta e gengibre em pó
– Comece a cozinhar o frango marinado em um tagine (ou um prato de vidro/forno de cerâmica) por 45 minutos a 180 ° C com o caldo de galinha
– Corrija o tempero e adicione ‘Ingredientes – parte 2’ e continue cozinhando por mais dez minutos
O frango Tagine Makful está pronto para ser servido
Apresentação
Na base do prato, despeje o risoto, complementando com cogumelos, folhas de manjericão e um fio de azeite extra-virgem.
Chefs de vários hotéis de luxo compartilharam suas receitas favoritas
1) Risoto de açafrão com cogumelos da floresta
2) Tagine de frango makful
3 ) Salada Waldorf
4) Filé de salmão da Tasmânia com purê de cenoura holandês
5) Salada de frango chinês
6) Espaguete à bolonhesa clássico britânico
7) Carbonara de primavera
8) Espaguete com presunto, cogumelos e trufa preta
9) Paella de frutos do mar e frango
10) Carne de East Lothian, cevada com trufas assada e cogumelos
11) Ravioli Di Erbette
Bom apetite!
