Denna whisky är tillverkad av gröna krabbor, som utgör ett problem för USA:s kustekosystem.
Destilleriet Tamworth i New Hampshire, USA – i samarbete med ett team från University of New Hampshire – har tagit fram Crab Trapper, en whisky med smak av grön krabba.
+ Hur mycket kostar Trumps nya flygplan – världens lyxigaste och en gåva från Qatar?
Förutom inslaget av skaldjur har denna ovanliga whisky ett större syfte: att hitta ett användningsområde för den oönskade populationen av gröna krabbor i delstaten, som orsakar skador på New Englands kustmiljö.
En skada orsakad av klimatförändringar
“Gröna krabbor är extremt invasiva, så ett av mina mål som forskare är att försöka skapa hållbara marknader som kan hjälpa till att lösa problemet”, förklarade Gabriela Bradt, fiskeriexpert.
“Detta samarbete är ett unikt och spännande tillfälle att göra just det, samt att sprida kunskap om gröna krabbor, klimatförändringar och hållbarhet.”
“I takt med att haven blivit varmare har populationerna av dessa krabbor fortsatt att växa,” sa Will Robinson, destillatör på Tamworth. “Gröna krabbor är ätbara, men ger låg avkastning, vilket gör dem svåra att använda i traditionell matlagning.”
Lösningen på detta problem
Destilleriet hoppas dock kunna bidra till en lösning. Deras Crab Trapper-whisky börjar med en bas av modifierad “sour mash” bourbon, lagrad i nästan fyra år, som enligt Tamworth har “tillräcklig karaktär för att stå emot infusion och smak.”
Därefter kokas tusentals gröna krabbor (över 40 kg). Dessa blandas med neutrala spannmål och destilleras till “den perfekta krabbessensen”.
Slutligen blandas denna essens med bourbonbasen och “infunderas med en specialblandning av kryddor bestående av paprika, lagerblad, senapsfrö, korianderfrö, dillfrö, kanel, kryddnejlika och kryddpeppar.”
Foto: Instagram @tamworth_distilling. Detta innehåll skapades med hjälp av AI och granskades av redaktionen.
