Ajouter le mot “château” (château ou noble maison de campagne en français) sur l’étiquette rend une bouteille de vin plus chic, selon une étude.
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Des facteurs superficiels tels que les bouchons et les bouteilles lourdes influencent également les préférences de dégustation et les perceptions générales de la qualité des amateurs de vin.
Une nouvelle étude a révélé que simplement ajouter l’image d’un château sur le côté d’une bouteille de vin suffisait à faire croire à une pluralité de consommateurs que c’était le vin le plus cher.
Le supermarché Aldi s’est associé à Charles Spence – un psychologue de l’alimentation de l’Université d’Oxford connu pour ses recherches uniques sur les aliments et les boissons – pour étudier comment les gens jugent la qualité lorsqu’ils choisissent du vin.
Lorsqu’on leur a demandé de décider quel vin était le plus cher en les regardant simplement, 34% des personnes interrogées, le groupe le plus important, ont pensé qu’une bouteille de vin à £10 avec l’image d’un château sur l’étiquette était la plus chère, tandis que seulement 15% ont réellement identifié la bouteille la plus chère, une sélection à £95 étiquetée avec une écriture simple en italique sur un fond beige, selon Wales Online.
D’autres particularités rapportées lors de l’évaluation de la valeur du vin découvertes lors de l’étude étaient que 25% des personnes pensaient qu’un bouchon indiquait une meilleure qualité qu’un bouchon à vis, tandis que les personnes interrogées ont également déclaré qu’elles paieraient jusqu’à 40% de plus pour un vin avec une bouteille plus lourde.
Enfin, lors d’un test à l’aveugle, un vin de supermarché à £6,49 aurait supposément surpassé une bouteille à £36 achetée dans une cave indépendante.
“Les résultats montrent clairement que vous n’obtenez pas toujours ce pour quoi vous payez en termes de préférence lors de la dégustation de vins à l’aveugle”, a déclaré Spence. “Cela est tout à fait cohérent avec plusieurs études précédentes montrant qu’il y a peu de corrélation entre le goût et le prix des vins. Comme la recherche indique que les acheteurs utilisent souvent le prix comme critère de qualité, ce comportement d’achat classique peut souvent coûter des milliers de dollars aux clients tout au long de leur vie.”
Selon The Drinks Business, l’étude a interrogé plus de 2 000 consommateurs en ligne au Royaume-Uni et a recruté 53 personnes supplémentaires pour le test de dégustation à l’aveugle.
Source : Food & Wine
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