O Royal Collection Trust lançou a mais recente adição à sua linha de bebidas espirituosas: um gin seco infundido com vegetais cultivados nos jardins do Palácio de Holyroodhouse, em Edimburgo.
Cada destilação do Palace of Holyroodhouse Dry Gin incorpora cuidadosamente ingredientes provenientes das Residências Reais Oficiais. Neste caso, a infusão inclui hortelã e tomilho-limão, colhidos a dedo no Physic Garden do palácio.
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Inspirados na rica história do jardim, onde ervas medicinais e culinárias são cultivadas, esses vegetais são macerados por 24 horas antes do processo de destilação. Ao se unirem ao zimbro, criam um gin delicadamente perfumado, com uma complexa nota cítrica.
O Physic Garden, inaugurado em 2020 ao lado do palácio, recria os primeiros jardins conhecidos no local. Aberto durante todo o ano para os habitantes de Edimburgo e visitantes do Palácio, o jardim oferece uma variedade de plantas, incluindo erva-doce, lavanda e erva-cidreira, bem como um prado de flores silvestres com propriedades curativas.
Fundado em 1670 por dois médicos escoceses, Sir Robert Sibbald e Sir Andrew Balfour, o jardim original forneceu ingredientes frescos aos farmacêuticos e serviu como local de aprendizado sobre as propriedades medicinais das plantas. Hoje, o Physic Garden é um testemunho dessa tradição, com visitantes podendo explorar uma variedade de plantas com propriedades curativas.
A garrafa do gin apresenta um design floral inspirado nos tecidos escoceses do século XVII, vistos na cama de Maria, o quarto da Rainha da Escócia, dentro do palácio.
Todos os lucros provenientes das vendas do gin serão destinados ao cuidado e acesso à Royal Collection, financiando a abertura pública das Residências Reais, exposições, empréstimos e programas educacionais administrados pela Royal Collection Trust, uma instituição de caridade registrada.
Fonte: Indy100
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