Este pub britânico tem lista de espera de 4 anos para sua famosa carne assada

The Bank Tavern é um pub britânico que ficou famoso pelo seu prato especial de domingo. Fotos: Divulgação/ The Bank Tavern
The Bank Tavern é um pub britânico que ficou famoso pelo seu prato especial de domingo. Fotos: Divulgação/ The Bank Tavern

Este pub britânico tem uma lista de espera de 4 anos para seus assados ​​de carne aos domingos. O almoço tradicional é servido apenas um dia por semana, e eles ainda estão encaixando as reservas feitas pré-pandemia.

Lutar para garantir uma reserva e conseguir uma mesa com meses de antecedência não é incomum no mundo dos bons restaurantes. Mas para uma refeição em um pub britânico? The Bank Tavern, em Bristol, diz que seus tradicionais assados ​​de carne de domingo tiveram uma demanda tão alta após o isolamento social que sua lista de espera agora tem quatro anos.

The Bank Tavern é um pub britânico que ficou famoso pelo seu prato especial de domingo. Fotos: Divulgação/ The Bank Tavern
The Bank Tavern é um pub britânico que ficou famoso pelo seu prato especial de domingo. Fotos: Divulgação/ The Bank Tavern

Os assados ​​de domingo são um prato básico britânico – uma refeição de fim de semana farta, tipicamente composta por uma carne assada como carne ou frango, legumes, batatas, bastante molho e um pudim de Yorkshire, tradicionalmente servido à tarde. 

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Essas viagens de domingo geralmente são casuais – basta ir ao seu pub local ou aleatório – mas alguns lugares são conhecidos por ter assados ​​particularmente bons onde uma reserva é altamente recomendada, especialmente porque esses assados ​​geralmente são servidos apenas um dia por semana.

The Bank Tavern – localizado no coração de Bristol, uma cidade já conhecida por algumas das melhores culinárias fora de Londres – claramente conquistou a reputação de um bom assado. O proprietário Sam Gregory disse ao Bristol Post que, entre trabalhar com a lista de pendências da pandemia e aceitar novos pedidos, eles não tiveram escolha a não ser parar de aceitar reservas depois que a lista de espera atingiu a marca de quatro anos.

“Como tínhamos um enorme acúmulo de reservas para pessoas que não podiam comer aqui devido ao Covid ou bloqueios, tomamos a decisão de honrar todas as reservas”, disse ele ao jornal. “Na verdade, fechamos o sistema de reservas para que você não possa reservar on-line e, se recebermos algum cancelamento, estamos simplesmente preenchendo com as pessoas no diário de dois anos atrás.

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Estamos até janeiro de 2020 agora, então vai demorar um pouco para passar por todas as reservas.” Em um esforço para percorrer a lista mais rapidamente, o pub do século 19 (que ostenta em seu site que ganhou prêmios de Melhor Almoço de Domingo em 2018 e 2019) adicionou um horário aos domingos das 17h às 19h.  Gregory mais tarde acrescentou: “Muitos lugares que fazem assados ​​de domingo apenas liberam reservas para slots de três meses, e se soubéssemos que seríamos tão populares, teríamos feito isso, mas é um bom problema que estamos tendo que resolver!”

E, no entanto, apesar da popularidade, Gregory lamentou que o The Bank Tavern ainda sofra com não comparecimentos. “Nós sempre dizemos às pessoas que se você estiver na cidade, coloque a cabeça na porta porque às vezes as mesas aparecem”. “Sempre vale a pena verificar”.  Na pior das hipóteses, você ainda pode tomar uma cerveja antes de ir para um dos muitos assados ​​de domingo, muito menos procurados, na cidade.

Fonte: Food & Wine

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