Un anno fa, Still Austin ha lanciato un bourbon imbottigliato fatto con un mashbill che includeva una varietà tradizionale di mais rosso nella ricetta, ed è stato un successo.
La distilleria ha appena annunciato il ritorno di questo bourbon invecchiato un anno in più rispetto al primo lancio, che secondo il marchio aggiunge un nuovo strato di sapore al palato.
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Still Austin esiste dal 2015 e, in quasi un decennio, è diventata una delle migliori distillerie tra le molte presenti nello stato del Texas. È ancora un’operazione artigianale relativamente piccola, ma il bourbon e la segale prodotti lì sono eccellenti sotto ogni aspetto. La nuova espressione del Red Corn Bourbon è la quinta della serie Bottled in Bond, iniziata con la versione più giovane nel giugno 2023. Da allora, ci sono stati altri tre lanci imbottigliati: un bourbon puro ad alto contenuto di segale, una segale pura e il Blue Corn Bourbon fatto con un mashbill contenente circa un quarto di mais blu tradizionale.
Il Red Corn Bourbon dell’estate 2024 ha almeno quattro anni (cinque in questo caso) ed è imbottigliato con 100 proof, come richiesto per essere chiamato whisky imbottigliato. È anche il prodotto di una distilleria (Still Austin) e di una stagione di distillazione. Il mashbill è composto da 36% di mais Jimmy Red, 34% di mais bianco, 25% di segale e 5% di orzo maltato.
Non abbiamo ancora avuto l’opportunità di assaggiarlo, ma le note di degustazione ufficiali descrivono sapori come scorza d’arancia candita, cioccolato al latte, sciroppo d’acero, cuoio, menta e marzapane al palato. Sarebbe interessante confrontarlo con la versione più giovane se hai una bottiglia o riesci a trovarne una nel selvaggio mondo del whisky.
Abbiamo davvero apprezzato quel primo lancio, descrivendolo come una bevanda di colore ambra-rame profondo con note di frutti scuri e miele al naso, e un palato dolce con sapori come arancia fresca, crema di vaniglia, torta di noci pecan e un po’ di pepe nero. L’etichetta presenta lo stesso disegno di Marc Burckhardt, un’illustrazione di un serpente rosso avvolto attorno a un cactus.
Still Austin Red Corn Bourbon è ora disponibile per l’acquisto sul sito della distilleria e sarà disponibile presso rivenditori selezionati entro la fine del mese. Puoi trovare il resto della gamma, inclusi i lanci precedenti imbottigliati, disponibili su siti come ReserveBar.
Fonte: RobbReport
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Questo contenuto è stato tradotto con l’aiuto dell’intelligenza artificiale.
