O Dia das Mães é uma ocasião especial para celebrar e homenagear aquela pessoa incrível que nos deu amor incondicional e cuidado ao longo dos anos.
E que melhor maneira de expressar gratidão no Dia das Mães do que preparar um almoço luxuoso e delicioso para ela? Mas não precisa quebrar o banco para criar uma refeição memorável.
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Aqui estão três receitas para o Dia das Mães que são ao mesmo tempo luxuosas e econômicas:
Risoto de Camarão com Aspargos
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 500g de camarão limpo
- 1 maço de aspargos frescos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto.
- Deglaceie com vinho branco e adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- Cozinhe os aspargos em água fervente por alguns minutos e reserve.
- Adicione os camarões ao risoto e cozinhe até ficarem rosados.
- Misture os aspargos cortados em pedaços pequenos ao risoto.
- Tempere com sal, pimenta e queijo parmesão ralado antes de servir.
Frango ao Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma tigela, misture a mostarda Dijon e o mel.
- Grelhe os filés de frango em uma frigideira até dourarem dos dois lados.
- Adicione o molho de mostarda e mel à frigideira e deixe reduzir até ficar espesso.
- Sirva os filés de frango com o molho por cima, acompanhados de arroz ou batatas cozidas.
Torta de Limão
Ingredientes para a massa:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 4 limões
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
- Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de torta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando o leite condensado com o suco de limão.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Decore com raspas de limão antes de servir.
Com essas receitas simples, você pode criar um almoço luxuoso e memorável para o Dia das Mães sem gastar muito. Afinal, o que realmente importa é o amor e a dedicação que você coloca na preparação da refeição para celebrar essa data especial.
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