Não é nenhum segredo que os valores do whisky dispararam na última década. Hoje em dia, o preço das garrafas que vale a pena colecionar está muito mais relacionado ao mundo da arte ou dos relógios do que ao mundo da bebida e ou bartender.
Existe garrafa individual de whisky escocês no valor de mais de US $ 1 milhão e uma infinidade de versões japonesas cujos preços variam entre US $ 100.000 e US $ 950.000 (R$ 512 mil e R$ 4.8 milhões).
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Se você tiver a sorte de ter acumulado uma coleção (ou mesmo apenas algumas garrafas) desses whiskies, é importante preservar seu valor com um armazenamento adequado. Há uma infinidade de fatores a serem levados em consideração; por exemplo: calor, evaporação, teor alcoólico (também conhecido como percentual de prova), localização e região geográfica.
Digamos que duas pessoas tenham uma garrafa idêntica de whisky raro, mas uma está guardada no peitoril da janela durante um verão quente, enquanto a outra está em um porão fresco e seco. No final do verão, a garrafa quente no da janela terá significativamente menos álcool na garrafa do que a outra. Isso ocorre porque o calor queima o álcool rapidamente.
1. Onde você deve armazenar o whisky?
Vale a pena tentar encontrar uma instalação de armazenamento a frio para armazenar qualquer whisky de alta qualidade, mas se não houver um, armazene-o no cômodo mais fresco da sua casa. Isso garantirá que nenhuma evaporação ou “parte do anjo” (o que os profissionais da indústria chamam de evaporação do álcool que sobe aos céus), seja retirada, reduzindo assim o valor da garrafa.
2. Você deve armazenar garrafas de whisky de lado?
Ao contrário do vinho, as garrafas de whisky devem ficar na vertical. Enquanto o vinho pode e deve estar de lado para evitar o acúmulo de sedimentos na garrafa (e para manter a rolha úmida). Se uma garrafa de whisky for guardada de lado, o alto teor alcoólico irá corroer a rolha, fazendo com que o whisky vaze para fora da garrafa.
3. Em que tipo de luz deve ficar?
Procure manter as garrafas em ambiente escuro, de modo a preservar os rótulos. Isso também afetará muito o valor futuro do whisky, pois rótulos que estão em perfeitas condições tendem a valer muito mais do que aqueles que estão danificados.
Da próxima vez que você decidir comprar um whisky de luxo, lembre-se desses fatores e aproveite os frutos do seu trabalho. Saúde!
Fonte: Food & Wine
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